Čaj od šipka: priprema, djelovanje i kada biti oprezan

Šipak je crveni, mesnati plod divlje ruže koji sazrijeva u jesen. Za čaj se koriste osušeni plodovi, cijeli, prepolovljeni ili usitnjeni, ponekad zajedno sa sjemenkama. Uz pasju ružu koriste se i plodovi drugih vrsta ruža, koje se međusobno razlikuju po sastavu ^[1].

Osušeni plodovi prelijevaju se kipućom vodom. BfR savjetuje da se biljni i voćni čajevi uvijek pripremaju vodom koja ključa i ostave najmanje pet minuta ^[3]. Cijeli plodovi teže otpuštaju okus, pa ih je korisno prepoloviti ili zgnječiti, ili dulje namakati.

U istraživanju vitamina C u plodovima ruža najviše ga je prešlo u napitak kada su plodovi 15 minuta kuhani u vodi. Skraćivanje ili produljivanje namakanja nakon prelijevanja kipućom vodom nije dalo bitno bolji rezultat ^[1]. To je jedno istraživanje, ali pokazuje da kratko kuhanje ne uništava nužno sav vitamin C.

Plodovi se mogu i sami osušiti. U istom istraživanju kratko sušenje na 60–80 °C najbolje je očuvalo vitamin C, dugo sušenje ga je razgrađivalo, a zamrzavanje na −18 °C tijekom godine dana nije ga bitno smanjilo ^[1].

Sadržaj vitamina C u plodovima ruža kreće se u širokom rasponu, od 0,26 do 5,57 % suhe tvari, ovisno o vrsti i preradi. Od 15 kupovnih proizvoda iz Estonije, Rusije i Litve, uključujući čaj u vrećicama, gotovo polovica nije imala mjerljiv vitamin C ^[1].

Šipak nema monografiju Europske agencije za lijekove, pa nema ni službeno priznate tradicionalne indikacije ili doziranja čaja. Najviše istraživanja odnosi se na prah šipka, a ne na čaj.

Meta-analiza tri randomizirana istraživanja s 287 osoba s osteoartritisom pokazala je umjereno smanjenje boli uz prah šipka. Sva tri istraživanja podržao je proizvođač, a autori naglašavaju da se rezultati temelje na malo podataka i da ih treba neovisno potvrditi ^[2]. To se ne odnosi na čaj od šipka.

Čaj od šipka često se spominje kao kućni napitak kod proljeva. Pouzdanih izvora o njegovu učinku nismo pronašli. Što se zna o čajevima kod proljeva i kada potražiti liječnika, opisujemo u vodiču čaj za proljev.

Za šipak kao napitak nismo pronašli službene podatke o nuspojavama, interakcijama ni sigurnosti u trudnoći, dojenju i kod djece. Umjereno pijenje čaja od šipka kao napitka uobičajeno je, ali to nije dokaz sigurnosti većih količina ili koncentriranih pripravaka.

• Prah, kapsule i ekstrakti šipka nisu isto što i čaj. Za njih slijedite upute i savjet liječnika.
• Ako ste alergični na ruže ili druge biljke iz porodice ruža, budite oprezni.
• Ako redovito pijete lijekove ili ste trudni, posavjetujte se s liječnikom prije redovitog pijenja.