Vodič

Čaj bez kofeina: koje vrste prirodno nemaju kofein

Svi pravi čajevi od čajevca, uključujući zeleni, crni, bijeli i oolong, prirodno sadrže kofein. Bez kofeina su većina biljnih i voćnih infuzija, poput kamilice, mente, rooibosa ili hibiskusa, te dekofeinizirani čaj, iz kojeg je kofein naknadno uklonjen. Ovaj vodič objašnjava razliku, navodi koje biljne infuzije ipak sadrže kofein i koliko kofeina ostaje u dekofeiniziranom čaju.

Autor:: Marko Babić
Ažurirano:: 5. listopada 2026.

Kratki odgovor

Prirodno bez kofeina su biljne i voćne infuzije, primjerice rooibos, kamilica, menta, lipa, matičnjak, hibiskus i šipak. Dekofeinizirani crni ili zeleni čaj nije potpuno bez kofeina: u mjerenjima je imao manje od 12 mg po šalici. Neki biljni napitci, poput yerba matea ili mješavina s guaranom, sadrže kofein.

Prirodno bez kofeina ili dekofeinizirano

Biljna infuzija i dekofeinizirani čaj
	Biljna infuzija	Dekofeinizirani čaj
Biljka	Druge biljke, ne čajevac	Čajevac (Camellia sinensis)
Kofein	Nije detektiran u ispitanim biljnim čajevima ^[1]	Manje od 12 mg po šalici ^[1]
Kako nastaje	Prirodno bez kofeina	Kofein se uklanja otapalom ili ugljikovim dioksidom ^[3]
Okus	Ovisi o biljci	Sličan običnom čaju, ali izmijenjen

Mjerenja pripremljenih čajeva pokazala su da u ispitanim biljnim čajevima kofein nije detektiran, dok je dekofeinizirani čaj imao manje od 12 mg po šalici. Obični čajevi imali su 14–61 mg^[1].

Biljni čajevi bez kofeina

Mnoge biljne i voćne infuzije prirodno su bez kofeina, uključujući rooibos, kamilicu i sladić^[2]. Na našem portalu bez kofeina su, među ostalima:

Za večer i opuštanje: kamilica, matičnjak, lipa.
Osvježavajuće i voćno: menta, hibiskus, šipak.
Pun okus, sličan crnom čaju: rooibos.
Začinsko i travnato: đumbir, komorač, kopriva.

Bez kofeina ne znači bez djelovanja. Svaka biljka ima svoja upozorenja, pa pročitajte dio o sigurnosti u profilu biljke, osobito u trudnoći, dojenju i kod djece. Biljke koje se tradicionalno koriste kod napetosti uspoređujemo u vodiču čaj za smirenje.

Biljni napitci koji ipak imaju kofein

Neke biljne i voćne infuzije sadrže kofein: yerba mate, mješavine s guaranom ili kola orahom te napitci od ljuske kakaovca ili cvjetova citrusa ^[2]. Yerba mate može imati kofeina koliko i kava, o čemu pišemo u članku o yerba mateu. Kod mješavina zato provjerite sastav.

Dekofeinizirani čaj

Kofein se iz čaja uklanja otapalima ili ugljikovim dioksidom. U EU je za to dopušteno više otapala, primjerice etil-acetat, etanol i ugljikov dioksid. Za diklormetan je propisan najveći ostatak od 5 mg po kilogramu čaja ^[3].

Zajednička granica EU za to koliko kofeina smije ostati u dekofeiniziranom čaju nije nam poznata. Njemačke smjernice za čaj dopuštaju oznaku dekofeinizacije samo ako suha tvar čaja sadrži najviše 0,4 % kofeina ^[4].

Dekofeinizacija mijenja i druge sastojke. Ugljikovim dioksidom uklonjeno je oko 97–98 % kofeina iz zelenog i crnog čaja, ali su smanjeni i katehini, teanin i arginin ^[5]. U drugom istraživanju dekofeinizirani čajevi imali su znatno manje flavanola od običnih^[6].

Kada birati čaj bez kofeina

Čaj bez kofeina dobar je izbor navečer, kod osjetljivosti na kofein ili kada već unosite dosta kofeina iz drugih izvora. Koliko kofeina imaju obični čajevi i koliko je dnevno sigurno, objašnjava vodič kofein u čaju.

Česta pitanja

Je li dekofeinizirani čaj potpuno bez kofeina?

Nije. U mjerenjima je imao manje od 12 mg kofeina po šalici ^[1].

Ima li rooibos kofeina?

Nema. Rooibos je prirodno bez kofeina ^[2].

Ima li zeleni čaj manje kofeina pa je „skoro bez kofeina“?

Ne. Zeleni čaj sadrži kofein kao i drugi čajevi od čajevca. Više u vodiču kofein u čaju.

Izvori

Izvori provjereni: 5. listopada 2026.

1.Journal of Analytical Toxicology (PubMed) (2008). Chin JM, Merves ML, Goldberger BA, Sampson-Cone A, Cone EJ. Caffeine content of brewed teas. J Anal Toxicol 2008;32(8):702-4
2.UK Tea & Infusions Association. FAQs about infusions
3.Europski parlament i Vijeće EU (legislation.gov.uk) (2009). Direktiva 2009/32/EZ o ekstrakcijskim otapalima koja se koriste u proizvodnji hrane, Prilog I
4.Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission / BMLEH (Njemačka) (2022). Leitsätze für Tee, Kräuter- und Früchtetee sowie deren Extrakte und Zubereitungen (2022)
5.Foods (PubMed) (2022). Wang J, Zhang Y, Liu Y i sur. Multi-Metabolomics Coupled with Quantitative Descriptive Analysis Revealed Key Alterations in Phytochemical Composition and Sensory Qualities of Decaffeinated Green and Black Tea from the Same Fresh Leaves. Foods 2022;11(20):3269
6.Nutrition and Cancer (PubMed) (2003). Henning SM, Fajardo-Lira C, Lee HW i sur. Catechin content of 18 teas and a green tea extract supplement correlates with the antioxidant capacity. Nutr Cancer 2003;45(2):226-35
7.NHS (UK). Foods to avoid in pregnancy

Tekst je informativne naravi i ne zamjenjuje savjet liječnika ili ljekarnika. Ako uzimate lijekove, trudni ste, dojite ili imate kroničnu bolest, prije redovite uporabe biljnih pripravaka posavjetujte se sa stručnom osobom. Više o tome kako pišemo: urednička politika.