Vodič

Earl Grey čaj: što je, bergamot, kofein i priprema

Earl Grey je jedan od najpoznatijih aromatiziranih čajeva: crni čaj s uljem bergamota, citrusa karakterističnog cvjetnog mirisa. Nije posebna vrsta čaja, nego stil, pa se pod tim imenom prodaju vrlo različiti čajevi. Ovaj vodič objašnjava što je bergamot, koliko Earl Grey ima kofeina, kako ga pripremiti i s čim ga piti. Opći pojam aromatiziranih čajeva objašnjava zaseban vodič.

Autor:: Marko Babić
Ažurirano:: 5. listopada 2026.

Kratki odgovor

Earl Grey tradicionalno je mješavina crnih čajeva aromatizirana prirodnim uljem kore bergamota. Ima kofeina koliko i crni čaj na kojem se temelji, oko 50 mg u šalici od 220 ml prema EFSA-inoj orijentacijskoj vrijednosti. Priprema se vrelom vodom 3–4 minute. Može se piti sam, s limunom ili s mlijekom.

Naziv: Earl Grey
Osnova: Najčešće crni čaj (Camellia sinensis)
Aroma: Ulje kore bergamota
Kofein: Da, kao crni čaj
Okus: Crni čaj s cvjetno-citrusnim mirisom
Osnovna priprema: Vrela voda, 3–4 minute

Što je Earl Grey

Prema britanskom udruženju za čaj, Earl Grey je tradicionalno mješavina crnih kineskih čajeva obrađenih prirodnim uljima citrusa bergamota, koja čaju daju mirisnu aromu i okus. Ime se, kako se pripovijeda, veže uz drugog grofa Greya ^[1]. Danas se pod tim nazivom prodaje crni čaj s korom ili uljem bergamota ^[3].

Earl Grey je primjer aromatiziranog čaja. Po čemu se aromatizirani čajevi razlikuju od mješavina i čajeva jednog podrijetla, objašnjava vodič single-origin, blend i aromatizirani čaj.

Što je bergamot

Bergamot (Citrus bergamia) je citrus čija se kora koristi zbog eteričnog ulja. Ulje se dobiva iz kore. Vakuumskom destilacijom može se dobiti ulje potpuno bez bergaptena, koje autori jednog istraživanja navode kao prikladno za hranu poput Earl Grey čaja ^[4].

Na pakiranju provjerite piše li „aroma bergamota“, „prirodna aroma bergamota“ ili ulje bergamota. Što te oznake znače, objašnjavamo u vodiču kako čitati deklaraciju na pakiranju čaja.

Kako pripremiti Earl Grey

Britansko udruženje za čaj za Earl Grey preporučuje 3–4 minute namakanja, uz vodu od 90 do 98 °C za crni čaj, jednu vrećicu ili zaobljenu žličicu čaja po šalici ^[2].

Sam: najbolje se osjeti miris bergamota.
S limunom: naglašava citrusnu notu. O tome kako limun mijenja boju čaja pišemo u vodiču med, limun i drugi dodaci čaju.
S mlijekom: ublažava trpkost, ali i prigušuje aromu. Više u vodiču koji čaj piti s mlijekom.

Earl Grey se koristi i za ledeni čaj, o kojem pišemo u vodiču hladni čaj i cold brew.

Koliko kofeina ima Earl Grey

Earl Grey ima kofeina koliko i crni čaj od kojeg je napravljen. EFSA kao orijentir za šalicu crnog čaja od 220 ml navodi oko 50 mg kofeina ^[6]. Količina ovisi o čaju i pripremi, o čemu više u vodiču kofein u čaju.

Može li se Earl Grey piti u velikim količinama?

Uobičajene količine Earl Greya ne razlikuju se bitno od drugog crnog čaja, a za kofein vrijede iste granice ^[6]. U medicinskoj literaturi opisan je jedan slučaj trovanja Earl Grey čajem kod odraslog muškarca, s grčevima i trzanjem mišića te smetnjama vida, koji se povezuju sa sastojkom ulja bergamota, bergamotinom ^[5]. Riječ je o pojedinačnom slučaju.

Česta pitanja

Je li Earl Grey crni čaj?

Da, tradicionalno je to crni čaj aromatiziran bergamotom ^[1]. Više o osnovi u članku o crnom čaju.

Ima li Earl Grey više kofeina od običnog čaja?

Nema. Bergamot ne sadrži kofein, pa Earl Grey ima kofeina koliko i crni čaj na kojem se temelji^[6].

Pije li se Earl Grey s mlijekom?

Može, iako mlijeko prigušuje miris bergamota. Mnogi ga radije piju sam ili s kriškom limuna.

Kofein:Sadrži kofein

Izvori

Izvori provjereni: 5. listopada 2026.

1.UK Tea & Infusions Association. Earl Grey
2.UK Tea & Infusions Association. The Perfect Brew
3.Molecules (PubMed) (2020). Wang J, Zhu Y, Shi J i sur. Discrimination and Identification of Aroma Profiles and Characterized Odorants in Citrus Blend Black Tea with Different Citrus Species. Molecules 2020;25(18):4208
4.Journal of Agricultural and Food Chemistry (PubMed) (2007). Belsito EL, Carbone C, Di Gioia ML, Leggio A i sur. Comparison of the volatile constituents in cold-pressed bergamot oil and a volatile oil isolated by vacuum distillation. J Agric Food Chem 2007;55(19):7847-51
5.The Lancet (PubMed) (2002). Finsterer J. Earl Grey tea intoxication. Lancet 2002;359(9316):1484
6.European Food Safety Authority (EFSA) (2015). Caffeine — EFSA explains risk assessment

Tekst je informativne naravi i ne zamjenjuje savjet liječnika ili ljekarnika. Ako uzimate lijekove, trudni ste, dojite ili imate kroničnu bolest, prije redovite uporabe biljnih pripravaka posavjetujte se sa stručnom osobom. Više o tome kako pišemo: urednička politika.